Patatas Bravas mit Chorizo

Zutaten

für 10 Tapas Portionen 

  • 1 EL Olivenöl
  • 60 g rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ – 1 frische rote Chilischote, entkernt, in Stücken
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 1 Prise Paprika de la Vera
  • 400 g stückige Tomaten
  • ¼ – ½ TL Salz
  • 750 g kleine Kartoffeln, in Stücken (2-3 cm)
  • 500 g Chorizo, in Scheiben
IMG-20210708-WA0007

Außerdem benötigest du:

Thermomix TM5 oder TM6
Pampered Chef® Ofenzauberer

Zubereitung:

Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilischote in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Dann 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Cayenne-Pfeffer, Paprika, stückige Tomaten und Salz zugeben, Gareinsatz einsetzen, Kartoffeln einwiegen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. In dieser Zeit Backofen auf 200°C vorheizen. Den Ofenzauberer mit Backtrennmittel bestreichen und zur Seite stellen.

Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Messbecher einsetzen und Sauce 30 Sek./Stufe 5 pürieren. Sauce in eine Schüssel umfüllen und warm halten.

Vorgegarte Kartoffeln und Chorizo auf dem Ofenzauberer verteilen und 15 Minuten (200°C) vorbacken. Kartoffeln und Chorizo einmal durchmischen, sodass sie von allen Seiten gleich bräunen. Kartoffel-Chorizo-Mischung weitere 15 Minuten (200°C) fertig backen.

Kartoffel-Chorizo-Mischung aus dem Backofen nehmen und zusammen mit der Sauce servieren.