Zutaten
für 10 Tapas Portionen
- 1 EL Olivenöl
- 60 g rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- ½ – 1 frische rote Chilischote, entkernt, in Stücken
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1 Prise Paprika de la Vera
- 400 g stückige Tomaten
- ¼ – ½ TL Salz
- 750 g kleine Kartoffeln, in Stücken (2-3 cm)
- 500 g Chorizo, in Scheiben
Außerdem benötigest du:
Thermomix TM5 oder TM6
Pampered Chef® Ofenzauberer
Zubereitung:
Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Chilischote in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Dann 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Cayenne-Pfeffer, Paprika, stückige Tomaten und Salz zugeben, Gareinsatz einsetzen, Kartoffeln einwiegen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. In dieser Zeit Backofen auf 200°C vorheizen. Den Ofenzauberer mit Backtrennmittel bestreichen und zur Seite stellen.
Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Messbecher einsetzen und Sauce 30 Sek./Stufe 5 pürieren. Sauce in eine Schüssel umfüllen und warm halten.
Vorgegarte Kartoffeln und Chorizo auf dem Ofenzauberer verteilen und 15 Minuten (200°C) vorbacken. Kartoffeln und Chorizo einmal durchmischen, sodass sie von allen Seiten gleich bräunen. Kartoffel-Chorizo-Mischung weitere 15 Minuten (200°C) fertig backen.
Kartoffel-Chorizo-Mischung aus dem Backofen nehmen und zusammen mit der Sauce servieren.
