Zutaten für 10 Tapas Portionen 1 EL Olivenöl 60 g rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ½ – 1 frische rote Chilischote, entkernt, in Stücken 1 Prise Cayenne-Pfeffer 1 Prise Paprika de la Vera 400 g stückige Tomaten ¼ – ½ TL Salz 750 g kleine Kartoffeln, in Stücken (2-3 cm) 500 g Chorizo, in Scheiben Außerdem …
Zutaten: 250g Roggenmehl 250 g Weizenbrotmehl 335ml Wasser 20g Germ 5g Salz 1TL Brotgewürz Zubereitung: Wasser und Germ in den Mixtopf geben und bei 37Grad/Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz und Brotgewürz dazugeben und 3 Minuten kneten. Brotteig ca. 30 Minuten ruhen lassen danach zu einem Laib formen Iin einem Römertopf (z.B. Kleiner Zaubermeister von PamperedChef®) …
Zutaten: 150g Öl, Neutral 150g Kokosfett (Keine Margarine- Alternative: Palmin Soft) 150g Weizenmehl Zubereitung: Alle 3 Zutaten zu gleichen Teilen im Mixtopf geschlossen 2min/Stufe 4 verrühren. Anschließend in ein sauberes Glas abfüllen. Das Backtrennmittel ist so mehrere Monate haltbar. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist nicht nötig, zumal die Paste durch das enthaltene Kokosfett relativ hart …
